Tagliatelle mit Macadamianüssen

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Bandnudeln
• 1 pr. Salz
• 150 g TK-Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 4 getrocknete Tomaten in Öl
• 1 EL Australische Macadamianüsse
• 1 pr. Pfeffer

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Spinat auftauen. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten in feine Streifen schneiden. Macadamianüsse grob hacken.

Tomatenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Spinat und Tomaten darin etwa 5 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen. Sofort mit dem Spinat mischen. Mit den Macadamianüssen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten