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GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE

blanchieren

blan|chie|ren
[blãʃi:]
V.
3, hat blanchiert; mit Akk.
mit kochendem Wasser übergießen, brühen;
Geflügel, Mandeln b.
[< 
frz.
blanchir
„weiß machen, bleichen, abkochen“, zu
blanc, blanche
„weiß“]
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