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WAHRIG HERKUNFTSWöRTERBUCH

brühen

mit kochendem Wasser übergießen
mhd.
brüejen,
mndrl.
broeien; das Verb gehört zu der unter brauen dargestellten indogermanischen Wortfamilie; die ursprüngliche Bedeutung war „erwärmen“; heute ist das Wort nur im deutschen und niederländischen Sprachgebiet gebräuchlich; die übertragene Bedeutung für abgebrüht „unempfindlich“ bezieht sich auf den Zustand von Speisen, die abgekocht wurden
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