Irland als Reiseziel für Feinschmecker - dieses Szenario hätte noch Anfang der 1990er-Jahre für Kopfschütteln gesorgt. Doch seither ist der Wohlstand im Land erheblich gestiegen, und im Zuge dessen eilt auch die Haute Cuisine von Erfolg zu Erfolg.
Kulinarisches Tauwetter
Fisch
In Irland galten Fisch und Meeresfrüchte über Jahrhunderte als Arme-Leute-Essen, das man höchstens am Freitag, dem kirchlich verordneten Fastentag, auf den Tisch brachte.
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