Zervelatwurst
Zer|ve|lat|wurst 〈
[sɛrvə–]
f.
2
〉geräucherte Hartwurst, Dauerwurst, die im Unterschied zur Salami fein gekörnt ist;
<auch> Servelatwurst
[<
ital.
cervellata
„Hirnwurst“, zu cervello
„Gehirn“, < lat.
cerebellum
„kleines Gehirn“]