GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE

Griebe

Grie|be

〈

f.

11

〉

knuspriger Rückstand beim Ausbraten von fettem Schweinefleisch oder Speck;

Syn.

〈bayr.–österr.〉

Grammel,

〈ostmdt.〉

Griefe,

〈nordostdt.〉

Spirkel

[<

mhd.

griebe,

wahrscheinl. urspr. „Zerriebenes“]

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