ein im Pankreas gebildetes Enzym, das eine inaktive Vorstufe des Chymotrypsins ist. Chymotrypsinogen wird in den Darm abgesondert und spaltet dort nach Aktivierung durch Trypsin Proteine.
Verdauungsenzym, das aus der unwirksamen Vorstufe Chymotrypsinogen gebildet wird. Im Darmlumen spaltet Trypsin das aus dem Pankreas stammende Chymotrypsinogen und aktiviert dadurch Chymotrypsin, das Eiweiße in kürzere Aminosäureketten zerlegt, die sog. Oligopeptide.