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LEXIKON

verschneiden

verschiedene Weinsorten zur Hebung der Qualität und Geschmacksverbesserung mischen. Verschneiden von Weinbrand (Verschnitt) erfolgt durch Mischung mit Alkohol. Weinbrand-Verschnitt muss Edelbranntwein, nach dem er benannt ist, in solcher Menge enthalten, dass Geschmack und Geruch dadurch bestimmt werden.
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