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LEXIKON

Terroir

[terˈwa:r; das; französisch]
in Frankreich geprägter, vor allem in der Weinkunde gebräuchlicher Begriff, der den Einfluss von Klima, Sonneneinstrahlung, Bodentyp und -relief im Zusammenspiel mit den angepflanzten Rebsorten und der Kunst des Winzers auf den unverwechselbaren Charakter eines Weins einer bestimmten Anbauregion umfasst. Das Terroir kommt nur bei sehr hochwertigen Weinlagen zum Tragen.
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