wissen.de
You voted 2. Total votes: 22
LEXIKON

Steinmetzbrot

[
nach dem Žagańer Müller Steinmetz
]
Vollkornbrot aus Roggen oder Weizen; Korn wird durch Quellung und Schleudern von der äußersten holzigen Schicht befreit, getrocknet und vermahlen, wobei Keimling und Kleberschicht im Mehl enthalten sind.
You voted 2. Total votes: 22