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LEXIKON

Nitrte

[
griechisch
]
1. die Salze der Salpetersäure (HNO3) mit der allgemeinen Formel MeNO3 (Me = Metall wie Kalium oder Natrium). Nitrate kommen u. a. in Düngemitteln, grünen Pflanzen, im Boden und Trinkwasser und in Lebensmitteln vor. Nitrate können durch Mikroorganismen umgewandelt werden (Denitrifikation). 2. organische Ester der Salpetersäure mit der allgemeinen Formel RONO2 (R = organischer Rest), wie z. B. Ethylnitrat, C2H5ONO2.
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