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LEXIKON

Itaconsäure

Methylenbernsteinsäure; Propen-2,3-dicarbonsäure
CH2=C(COOH)CH2COOH, farblos kristalline, alipathische Dicarbonsäure; Darstellung durch trockene Destillation von Citronensäure oder durch biochemische Synthese aus einer Nährlösung von Rohrzucker, Salzen mit Kalkzusatz und bestimmten Aspergillus-Kulturen; Verwendung als Rohstoff zur Herstellung von Kunststoffen und Weichmachern.
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