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LEXIKON

ngwer

[der; sanskritisch, französisch]
Zingiber
Ingwer
Gewöhnlicher Ingwer
Gewöhnlicher Ingwer, Zingiber officinalis
alte Kulturpflanze Südasiens aus der Familie der Ingwergewächse. Der verzweigte Wurzelstock liefert das Ingwergewürz, das auch als magenstärkendes Mittel verwendet wird. Eine alkoholfreie Ingwerlimonade ist das Gingerale. Das Ingweröl dient als Würze für Bonbons und Liköre. Als „Deutscher Ingwer“ ist der Kalmus, Acorus calamus, im Handel.
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