wissen.de
You voted 1. Total votes: 14
LEXIKON

Ercasäure

cis-13-Docosensäure
Summenformel C22H42O2, Schuppen oder Nadeln, Schmelzpunkt 31 bis 33° C; Bestandteil von Glyceriden in zahlreichen Samenölen. Da Erucasäure beim Verzehr zu Organschäden führt, besteht ein Grenzwert für Speiseöle gemäß der Erucasäure-Verordnung.
You voted 1. Total votes: 14