Doldengewächse

Familie der Umbelliflorae; krautige Pflanzen mit hohlen, in Knoten und Stängelgliedern unterteilten Stängeln. In allen Organen enthalten die Doldengewächse ätherische Öle und Gummiharze. Die Blüten sind meist in Doppeldolden angeordnet; daraus entwickeln sich Spaltfrüchte („Doppelachänen“). Zu den Doldengewächsen gehören viele Gewürzpflanzen (Anis, Dill) und Gemüsepflanzen (Sellerie, Möhre).