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LEXIKON

Chili

[
ˈtʃili
]
Bezeichnung für die Beerenfrüchte verschiedener Capsicumarten aus der Gattung der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die auf Grund ihres hohen Schärfegrades getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendet werden (Cayennepfeffer, Chilipulver). Die Schärfe wird durch das Capsaicin in den Früchten bewirkt (je nach Sorte 0,31,5 %). Paprika.
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