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LEXIKON

Ans

Biologie
[der; griechisch, lateinisch]
Pimpinella anisum
Anis
Anis
Anis, Pompinella anisum
ein Doldenblütler, dessen Samen als Geruchs- und Geschmackskorrigens und als hustenlösendes Mittel verwendet werden. Wirkstoff ist das vorwiegend aus Anethol bestehende Anisöl. Anis dient besonders im Mittelmeerraum zur Herstellung von Anisbranntwein, z. B. griechischem Ouso, türkischem Raki, arabischem Zibib.
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