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WAHRIG FREMDWöRTERLEXIKON

Karbonade

Kar|bo|na|de
f.; , n
1
in Scheiben geschnittenes Rippenstück vom Schwein, Kalb od. Hammel
2
= Kotelett
[< frz. carbonnade < ital. carbonata »auf Kohlen geröstetes Fleisch«, < lat. carbo »Kohle«]
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